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Micron Document

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<title>Chunche</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Chunche</span></h1>

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</div>

<p><b>Chunche</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Uigurische_Sprache" title="Uigurische Sprache">uigurisch</a></span> <bdo dir="ltr"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r238817674">

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</style><bdi dir="rtl" lang="ug-Arab" class="Arab arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-style:normal">چۈنچە</bdi></bdo>, <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Uigurische_Sprache#Schrift" title="Uigurische Sprache">Yengi</a></span> <span lang="ug-Latn" style="font-style:italic">Qünqə</span>, <a href="Chinesische_Schrift" title="Chinesische Schrift">chinesisch</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r184932623">

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</style><span lang="zh-Hani" class="Hani">葡萄干晾房</span>, <a href="Pinyin" title="Pinyin">Pinyin</a> <i><span lang="zh-Latn" style="font-style:italic">pútáogān liàng fáng</span></i>) heißen die charakteristischen Trockenhäuser für die <a href="Rosine" title="Rosine">Rosinenproduktion</a> in der chinesischen Region <a href="Turpan" title="Turpan">Turpan</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Der Bezirk <a href="Turpan" title="Turpan">Turpan</a> in der Provinz <a href="Xinjiang" title="Xinjiang">Xinjiang</a> ist in <a href="Volksrepublik_China" title="Volksrepublik China">China</a> die Hauptproduktionsregion für <a href="Rosine" title="Rosine">Rosinen</a>. In dieser Wüstenregion werden <a href="Weintraube" title="Weintraube">Weintrauben</a> in speziellen Trockenkammern, die Chunche genannt werden, dehydriert.

</p><p>Chunche sind <a href="Geb%C3%A4ude" title="Gebäude">Gebäude</a> mit einem rechteckigen <a href="Grundriss" title="Grundriss">Grundriss</a> von rund 6 bis 8 m Länge und 4 m Breite sowie einer Höhe von 3 m. Die Wände bestehen aus <a href="Lehmziegel" title="Lehmziegel">Lehmziegeln</a>, die so angeordnet sind, dass zwischen ihnen Lücken bleiben. Dadurch hat das Gebäude an allen Seiten zahlreiche Öffnungen, durch die Luft strömen kann. Ein schattenspendendes Dach schließt die Konstruktion ab.

</p><p>Die süßen, kernlosen <a href="Weintraube" title="Weintraube">Weintrauben</a> werden im August geerntet und im Trockenraum an langen Stangen aufgehängt. Warmer, trockener Wüstenwind kann durch die Öffnungen in die Kammer blasen und trocknet die Beeren schonend aus. Die Trockentemperatur in diesen schattigen, luftigen Kammern bleibt immer unter 35 °C. Die Trockenzeit würde normalerweise 40 bis 50 Tage dauern, wird aber durch eine chemische Vorbehandlung der Trauben auf 15 bis 20 Tage reduziert. Die so erhaltenen Rosinen haben eine helle Farbe, im Gegensatz zu sonnengetrockneten, die dunkel sind. Auf diese Weise werden in Turpan jährlich 120.000 Tonnen (Stand 2006) Rosinen hergestellt, was 90 % der gesamtchinesischen Rosinenproduktion ausmacht.<sup id="cite_ref-Klasse_1981_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Klasse_1981-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Meng_2010_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Meng_2010-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Zheng_2014_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zheng_2014-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-USDA_2015_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-USDA_2015-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Zhang_2016_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zhang_2016-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<li id="cite_note-Klasse_1981-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Klasse_1981_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Dorothy Fay Klasse: <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">

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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170611195702/http://www.dtic.mil/get-tr-doc/pdf?AD=ADA099265"><i>Use of Satellite Imagery to Monitor the Oasis Agriculture in the Turpan Depression, Xinjiang Uygur Autonomous Region, People’s Republic of China--A Case Study</i>.</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.dtic.mil%2Fget-tr-doc%2Fpdf%3FAD%3DADA099265">Originals</a></span> vom 11. Juni 2017 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.dtic.mil/get-tr-doc/pdf?AD=ADA099265">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dtic.mil/get-tr-doc/pdf?AD=ADA099265">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.dtic.mil</span> (PDF) Army Military Personnel Center, Alexandria VA, 1981.</span>

</li>

Jiangfei Meng et al.: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.researchgate.net/profile/Yulin_Fang2/publication/251629351_Phenolic_content_and_antioxidant_capacity_of_Chinese_raisins_produced_in_Xinjiang_Province/links/5666eb4c08ae34c89a018d1c.pdf"><i>Phenolic content and antioxidant capacity of Chinese raisins produced in Xinjiang Province</i>.</a> (PDF) In: <i>Food Research International</i>, 44.9, 2011, S. 2830–2836.</span>

</li>

Yongju Zheng et al.: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.researchgate.net/profile/Zhongli_Pan/publication/259091904_Effect_of_heat_treatment_pH_sugar_concentration_and_metal_ion_addition_on_green_color_retention_in_homogenized_puree_of_Thompson_seedless_grape/links/5625c89608aed3d3f13719fc/Effect-of-heat-treatment-pH-sugar-concentration-and-metal-ion-addition-on-green-color-retention-in-homogenized-puree-of-Thompson-seedless-grape.pdf"><i>Effect of heat treatment, pH, sugar concentration, and metal ion addition on green color retention in homogenized puree of Thompson seedless grape</i>.</a> (PDF) In: <i>LWT-Food Science and Technology</i>, 55.2, 2014, S. 595–603.</span>

</li>

Abraham Inouye, Ursula Chen, Wu Bugang: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Raisin%20Annual_Beijing_China%20-%20Peoples%20Republic%20of_9-25-2015.pdf"><i>China – Peoples Republic of. Raisin Annual. 2016</i>.</a> (PDF) USDA Foreign Agricultural Service. Gain Report. Global Agricultural Information Network.</span>

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Xiaoxu Zhang et al.: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.researchgate.net/profile/Xiaoxu_Zhang3/publication/304375363_The_effect_of_dipping_pretreatment_on_ochratoxin_A_accumulation_in_sultanas_and_currants/links/577b212b08aece6c20fbde3b.pdf"><i>The effect of dipping pretreatment on ochratoxin A accumulation in sultanas and currants</i>.</a> (PDF) In: <i>Food Science and Biotechnology</i>, 25.3, 2016, S. 929–934.</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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